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Servicio de Buffet
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¿Qué tipo de Buffet es el que se está utilizando más a consecuencia de la pandemia global?
Buffet asistido
¿Cuál es el tipo de buffet que suele ofrecerse los fines de semana y días festivos?
Buffet tipo Brunch
Menciona un consejo sobre cómo distribuir a la gente alrededor de un buffet
...
Cuando se utilizan mesas "isla", ¿en qué sentido deben circular los comensales?
De derecha a izquierda
¿Cuál es el tipo de buffet más popular en hoteles?
El buffet de desayuno
Cuando se utilizan mesas pegadas a la pared, ¿en qué sentido deben circular los comensales?
De izquierda a derecha
¿Por quién fue creado el buffet “todo cuanto pueda comer” el 1946?
 
Herb McDonald
 
Heins Mackensie
 
Ronald McDonald
 
Heins McDonald
Menciona alguno de los inconvenientes del servicio buffet
el precio suele ser elevado/ al final de evento queda comida / el cliente debe levantarse para ir por su comida/ algunas personas necesitan ayuda
Menciona al menos dos características del buffet de desayuno.
..
Verdadero o falso. En el buffet se puede comer a elección y la cantidad de alimento que se desee pero sin repetir
 
Falso
 
Verdadero
¿Originalmente a qué se refería la palabra buffet?
Se refería al aparador, al mueble donde se guardaba la vajilla
¿Qué es un buffet?
Es un estilo de servicio donde un conjunto de alimentos se exponen de forma conjunta sobre una mesa, para que los comensales se sirvan a sí mismos los alimentos
Menciona un ejemplo de restaurante que ofrezca buffet
Restaurante Rufol Paraje Latino / Restaurante Buffet Yucatán / restaurante la ceiba / otro...
Menciona a qué se refiere o cómo es el buffet para degustación
Es cuando se presentan los productos de forma fraccionada, de tal manera que puedan probarse todos.
¿Cómo se llama el tipo de buffet caracterizado porque los invitados eligen lo que desean comer y una persona les sirve y lleva la comida?
Buffet como servicio a la mesa
Describe el buffet asistido
Los invitados seleccionan qué desean comer y alguien les sirve, sin embargo, la diferencia es que el comensal lleva los platos a su lugar.
En el buffet clásico, ¿qué es lo primero en montarse?
Los platos, cubiertos, servilletas y pan.
Menciona el instrumento utilizado en el buffet para mantener los alimentos calientes
Chafers o bufeteras
Menciona  las características a las que se refiere el concepto FRAC
frescura (materia prima fresca) / relieve / abundancia /color
¿En qué lugar (país y ciudad) fue creado el buffet "todo cuanto pueda comer" por primera vez?
En las Vegas, Estados Unidos
Menciona el tipo de buffet en el que cada comensal toma de la mesa lo que desea comer
Buffet de tipo autoservicio
Menciona algún tipo de mesa ocupada para el servicio de buffet
mesa rectangular pegada a la pared, mesa tipo isla o libre
Menciona un tipo de buffet respecto a los alimentos
de desayuno, de comida, de cena, de postres, de ensaladas...
Menciona alguna de las ventajas del servicio de buffet
Ahorro del personal de servicio, no se requiere personal de atención muy capacitado, los comensales se sirven de acuerdo a sus necesidades.
¿En qué país se desarrolló el concepto moderno de Buffet?
En Francia


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