Apakah maksud sanitasi makanan?
Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan.
Kenapa sanitasi makanan penting?
Makanan tidak tercemar
Makanan tidak rosak
Makanan tidak beracun
Berapakah prinsip kebersihan yang perlu diamalkan semasa mengendalikan makanan?
6
Terangkan prinsip kebersihan diri semasa mengendalikan makanan?
Memakai kep, apron dan pakaian yang bersih. Kuku pendek dan tangan yang bersih.
Terangkan prinsip penyediaan makanan semasa mengendalikan makanan.
Cuci bahan makanan. Alatan dalam keadaan yang baik.
Terangkan prinsip kebersihan memasak makanan semasa proses mengendalikan makanan.
Ruang memasak bersih dan selamat. Alatan dalam keadaan baik.
Terangkan prinsip kebersihan menyaji makanan semasa proses mengendalikan makanan.
Alatan yang sesuai dan keadaan baik.
Terangkan prinsip kebersihan menyimpan makanan segar semasa proses mengendalikan makanan.
Simpan makanan di dalam peti sejuk secara teratur dan ruang yang sesuai. Terdapat empat jenis ruang simpanan makanan di dalam peti sejuk.
Terangkan prinsip kebersihan menyimpan makanan yang telah dimasak.
Simpan di dalam peti sejuk, almari dan bekas tertutup. Bekas bersih dan sesuai.
Pencemaran makanan adalah disebabkan oleh?
Manusia dan haiwan.
Terangkan pencemaran yang disebabkan oleh manusia.
Batuk, selsema, kudis dan luka.
Terangkan pencemaran yang disebabkan oleh haiwan.
Najis dan air liur.
Sebutkan dua jenis haiwan perosak.
Lalat, tikus, lipas dan cicak.
Kebaikan mengamalkan prinsip kebersihan?
Mengelakkan keracunan makanan.
Menjamin keselamatan dan nyawa.
Keluarga gembira.
Amalan gaya hidup sihat.
Mengelakkan penyakit.
Ciri alatan yang baik?
Tidak sumbing, tidak karat dan tidak retak.
Jenis ruang simpanan makanan segar di dalam peti ais.
Makanan yang disejukbekukan, makanan yang dimasak. makanan yang dinyahfroskan dan sayur-sayuran segar.
