¿Qué es un aminoácido?
Son moléculas orgánicas conformadas por un grupo amino y un grupo carboxilo.
¿Que son los Aminoácidos no polares?
Contienen principalmente grupos R de hidrocarburos que no tienen cargas negativas y positivas. Manteniemiento de las estructuras tridimensionales.
Aminoácidos No polares
Glicina, Alanina, Valina, Leucina, Isoleucina, Fenilalanina, Triptófano, metionina, prolina.
¿Qué son los aminoácidos polares?
Interactúan fácilmente con el agua a través de interacciones electrostáticas (enlaces de hidrogeno).
Aminoácidos Ácidos
Tienen cadenas laterales con grupos carboxilato, se denominan aspartato y glutamato porque los grupos carboxilo tienen carga negativa a PH fisiológico.
¿Qué son los aminoácidos básicos?
Tienen una carga positiva a PH fisiológico. Pueden formar en enlaces iónicos con los aminoácidos ácidos.
Aminoácidos Básicos
Lisina, Arginina, Histidina.
¿Qué es isomería?
Son moléculas con la misma formula molecular, pero diferente estructura.
¿Qué características tienen dos enantiómeros?
Los enantiómeros se forman a partir de fármacos quirales, llamados así porque tienen un centro quiral, encargado de generar a los d
Dos enantiomeros
La L-alanina y la D-alanina son imágenes especulares entre si.
Conceptos clave
Las moléculas con un átomo de carbono asimétrico o quiral difieren solo en la disposición espacial de los átomos unidos al carbono.
Conceptos clave
La mayoria de las moleculas asimétricas en los organismos vivos se presentan en una sola forma estereoisomerica.
Conceptos clave
La titulación es útil para determinar el potencial de ionización relativo de los grupos ácidos y básicos de la cadena lateral en un aminoácido o péptido.
Conceptos clave
El PH al que las moléculas como los aminoácidos y las proteínas no tienen carga neta se denomina punto isoeléctrico.
