Ils sont en formation, apprennent le mรฉtier, grรขce ร lโaide des chefs de partie, des commis, et des chefs.Ce sont...
Les apprentis et stagiaires
Oops!
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Okay!
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15
Il est le chef dโune petite brigade indรฉpendante qui sโoccupe de prรฉparer le repas du personnel. Il est...
Le communard
Oops!
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Okay!
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baam
Lose 20 points!
Oops!
seesaw
Swap points!
Okay!
fairy
Take points!
5
10
15
20
25
lifesaver
Give 15 points!
Oops!
15
Ils exรฉcutent les ordres des chefs de partie. Ce sont ...
Les commis
Oops!
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Okay!
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15
Cuisinier qui a la charge complรจte dโune section spรฉcifique. C'est le ...
le chef de partie
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Okay!
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15
.............. remplace les chefs de partie quand ils sont absents, il doit รชtre capable dโoccuper tous les postes de chefs de partie
Le tournant
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Okay!
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15
Il est responsable de la prรฉparation des entrรฉes froides, des buffets froids, de la prรฉparation des viandes et charcuteries. Il est...
Le garde manger
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Okay!
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heart
Other team wins 25 points!
Oops!
rocket
Go to first place!
Okay!
shark
Other team loses 10 points!
Okay!
banana
Go to last place!
Oops!
15
Il rรฉalise les desserts, les entremets sucrรฉs, les entrรฉes ร base de pรขte. Il est ...
Le pรขtissier
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Okay!
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10
Il sโoccupe de laver le matรฉriel plonge batterie (matรฉriel de cuisine), Plonge vaisselle, Plonge verrerie (officier-verrier). Il est...
Le plongeur
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Okay!
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15
.............. rรฉalise les sauces et les plats en sauce.
Le saucier
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Okay!
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15
Il sโoccupe de la prรฉparation et la rรฉalisation des garnitures et lรฉgumes. Il est ...
L'entremรฉtier
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Okay!
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10
Il dirige la brigade, sโoccupe des commandes et de la crรฉation des menus et cartes, il est responsable de la formation des apprentis et stagiaire. C'est le....
le chef de cuisine
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Okay!
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15
Il sโoccupe de la cuisson des viandes sautรฉes et rรดties. C'est le ...
Le rรดtisseur
Oops!
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Okay!
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heart
Other team wins 10 points!
Oops!
fairy
Take points!
5
10
15
20
25
rocket
Go to first place!
Okay!
banana
Go to last place!
Oops!
5
Il sโoccupe de la prรฉparation et la cuisson des poissons et produits de la mer ainsi que de la rรฉalisation de leurs sauces quand elles sont liรฉes ร la cuisson. I C'est le ...