El PH al que las moléculas como los aminoácidos y las proteínas no tienen carga neta se denomina punto isoeléctrico.
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Conceptos clave
La titulación es útil para determinar el potencial de ionización relativo de los grupos ácidos y básicos de la cadena lateral en un aminoácido o péptido.
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¿Cuál es la función del glutamato?
El glutamato es un aminoácido cuya función en el sistema nervioso central consiste en facilitar y agilizar la comunicación entre las células nerviosas.
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Aminoácidos Ácidos
Tienen cadenas laterales con grupos carboxilato, se denominan aspartato y glutamato porque los grupos carboxilo tienen carga negativa a PH fisiológico.
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¿Cómo se realiza la titulación de un aminoácido?
Las titulaciones ácido-base se pueden realizar empleando compuestos indicadores del cambio de pH o mediante el uso de un potenciómetro. Los indicadores muestran
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Dos enantiomeros
La L-alanina y la D-alanina son imágenes especulares entre si.
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Oxidación de la cisteína
El grupo sulfhidrilo de la cisteína es altamente reactivo. La reacción mas común de este grupo es una oxidación reversible que forma un disulfuro.
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Curvas de titulación de los aminoácidos
Tal y como se ha descrito previamente, la representación gráfica de la variación del pH de una solución por la adición de equivalentes de ácido o de base se den
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¿Qué características tienen dos enantiómeros?
Los enantiómeros se forman a partir de fármacos quirales, llamados así porque tienen un centro quiral, encargado de generar a los d
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Conceptos clave
Las moléculas con un átomo de carbono asimétrico o quiral difieren solo en la disposición espacial de los átomos unidos al carbono.
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Enlace Peptídico
Son enlaces amida formados cuando el par de electrones no compartido del átomo de nitrógeno amino a de un aminoácido.
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¿Qué es un aminoácido?
Son moléculas orgánicas conformadas por un grupo amino y un grupo carboxilo.